CORSO DI ALIMENTAZIONE E BEVANDE PER IL SETTORE ALBERGHIERO – HOTELLERIE (18-34 ANNI)
COSA SI IMPARA FREQUENTANDO HOTELLERIE?
è un corso di formazione per imparare a gestire i clienti in ambito alberghiero. Si imparerà ad approcciarsi nel modo corretto per garantire un sevizio di qualità, come usare le tecniche di vendita per promuovere i prodotti, tecniche di servizio al tavolo e si acquisiranno competenze trasversali per migliorare la comunicazione con il cliente e l’autoanalisi. Inoltre si imparerà la terminologia e fraseologia di base per sostenere una conversazione in inglese con clienti che non parlano italiano.
Quanto dura?
Il corso di Hotellerie ha una durata di 80 ore.
SEDE DI SVOLGIMENTO DELLE LEZIONI: via Leoncavallo, 15/2 – Firenze
TITOLO RILASCIATO: Dichiarazione di competenze
COSTO DEL CORSO: GRATUITO | FINANZIATO CON FONDI REGIONALI
Quali sono i contenuti didattici?
- TECNICHE DI SERVIZIO AL TAVOLO: Principali componenti di servizio nella sala ristorante e nel bar e del processo operativo sala bar per rendere il servizio efficiente e di qualità; Tecniche di comunicazione e vendita per promuovere piatti e prodotti aziendali in risposta alle esigenza del cliente; Tecniche di servizio al tavolo; Tipologie di servizio banqueting
- ELEMENTI DI COMUNICAZIONE PER LA COSTUMER SATISFACTION: Il processo comunicativo-relazionale; Gli assiomi della comunicazione. Il linguaggio del corpo; Tecniche per rafforzare la comunicazione: l’impatto, l’ascolto attivo; Tecniche di mediazione e gestione del conflitto; Tecniche di superamento delle obiezioni; Identificazione tipologica del cliente; Autoanalisi e miglioramento continuo; Piano di sviluppo personale; Customer Satisfiction e qualità del servizio; La cura del cliente e le strategie di services: dall’accoglienza nel punto vendita.
- INGLESE TECNICO PER LA RISTORAZIONE: Lessico e fraseologia: verbi, frasi ed espressioni idiomatiche, terminologia tecnica del settore; Conversazione: come gestire efficacemente una conversazione in lingua inglese con la controparte, dall’approccio, alla gestione degli ordini fino al congedo; Comunicazione orale: verbi, frasi ed espressioni idiomatiche, descrizioni di servizi, terminologia del settore turistico e dell’enogastronomia; Comunicazione scritta: lettere e mail commerciali per acquisti e vendite, richieste di informazioni, prenotazioni, soluzione di contenziosi; La gestione e accoglienza del cliente: come accogliere il cliente, fornire informazioni generali e specifiche relative ai prodotti enogastronomici del territorio fiorentino e toscano, fornire informazioni specifiche relative alla cucina circolare, ai prodotti tipici ai servizi offerti dall’azienda, l’accoglienza nel punto vendita, rispondere adeguatamente alle richieste e gestire i reclami.
Requisiti d’accesso per i partecipanti
Possono iscriversi giovani tra i 18 anni e i 34 anni, che risultino disoccupati o inattivi.
Gli allievi stranieri devono essere in regola con il permesso di soggiorno e possedere un livello di conoscenza della lingua italiana B1 come da Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue (QCER).
Modalità di iscrizione
Le domande di iscrizione vengono redatte scaricando il modulo di iscrizione o reperendolo presso La Base, via Leoncavallo 15/2 – Firenze. Le iscrizioni possono essere inviate per mail all’indirizzo info@labase.it o consegnate a mano presso i nostri uffici dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 16:30 complete della seguente documentazione:
- fotocopia del documento di identità e del codice fiscale
- permesso di soggiorno ed eventuali certificazioni linguistiche per allievi stranieri
Le domande pervenute oltre il 30 Aprile 2026 o incomplete non potranno essere ammesse.
Se hai ancora dubbi chiamaci o scrivici.
